Les féculents
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5,90€ – 55,00€“L’atchèkè“ de son appellation d’origine est une spécialité culinaire des peuples Ebriés ou Tchaman, situé au Sud de la Côte d’Ivoire, sur toute la ville d’Abidjan.
Produit d’exception par excellence, sa production était la chasse gardée des femmes Ebrié, qui ne la réservait jalousement qu’à la consommation personnelle de leurs familles.
Dérivé d’un manioc de qualité supérieure, tout le processus de production et de préparation nécessite plus de moyens et de temps.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Faible taux de matières grasses
♦ Sans arôme ni colorant
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7,00€ – 65,00€“L’atchèkè“ de son appellation d’origine est une spécialité culinaire des peuples Ebriés ou Tchaman, situé au Sud de la Côte d’Ivoire, sur toute la ville d’Abidjan.
Voici notre nouveau Attiéké Abodjama au look rafiné et élégant. Sa production et son conditionnement respectent les normes Européennes et Internationales en vigueur.
Ultra pratique, le sachet est refermable. Se conserve au frais plus longtemps, sans perte de goût ni détérioration de la texture.
Son goût est sans précédent et vous ne serez que conquis par notre nouveau attiéké.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Conservation prolongée
♦ Respect des normes Européennes
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5,90€ – 55,00€Déformation du mot “adjèkè“ ou “Atchèkè“ de la langue Ebrié, l’Attiéké est un plat traditionnel ivoirien produit par les peuples lagunaires du Sud de la Côte d’Ivoire.
C’est un produit d’exception qui traduit un savoir faire des femmes lagunaires qui le plus souvent sont organisées en coopératives.
Parfaite alternative au riz, aux pattes ou encore au couscous, l’attiéké agrémentera votre cuisine.
Facile à cuisiner, il se décline à merveille en entrée (salade bassamoise) ou en accompagnement de vos plats de poissons, de viandes ou même de légumes.
Naturellement sans gluten, notre attiéké est 100% naturel, sans arôme ni colorant.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Faible taux de matières grasses
♦ Sans arôme ni colorant
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4,90€D’apparence plus longue et plus affirmée, cette cousine de la banane douce se comporte comme un légume.
Ce fruit qui ne se consomme quasiment jamais cru se décline merveilleusement bien en version salée que sucrée.
Ne vous fiez pas à sa couleur noire et à sa peau fripée.
C’est le signe d’une parfaite maturité.
Sa chair extrêmement tendre et délicate est fondante à souhait.
Sa texture plus molle et sa couleur plus rosée, dégage un parfum et un goût sucré.
Les petits plus de notre produit :
♦ Plus gourmande et sucrée
♦ Extrêmement tendre
♦ Source d’énergie
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4,50€ – 75,00€Légèrement sucré, sa belle couleur jaune, rappel le soleil.
Encore appelé “plantain“, elle est largement cultivée en Afrique, en Amérique latine, en Asie et dans les Caraïbes.
D’apparence plus longue et plus affirmée, cette cousine de la banane douce, se comporte comme un légume.
Ce fruit qui ne se consomme quasiment jamais cru se décline merveilleusement bien en version salée que sucrée.
Pelé, le plantain laisse entrevoir sa texture délicate, sa chair légèrement rosée et ferme et son goût délicieux.
Jaune, la banane est légèrement plus sucrée. Elle est prête pour un plat d’alloco plus ferme et d’une meilleure teneur. Vous avez le choix de l’accompagner d’un bon gigot d’agneau, d’un poulet braisé ou d’une dorade au four.
Les petits plus de notre produit :
♦ Belle couleur soleil
♦ Diurétique naturel
♦ Goût sucré
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4,90€ – 75,00€Fruit du bananier, elle se différencie notamment par sa texture plus ferme et sa forme plus longue. Agréable en bouche, c’est l’accompagnement idéal de tous vos plats de poissons, de viandes ou de légumes.
Excellente source d’énergie, elle est l’alliée parfait des sportifs ou des longues journées. Comme les fruits secs, elle est riche en potassium et donc idéale à chaque fringale.
Grâce à sa forte teneur en vitamine C, elle participe au renforcement du système immunitaire et à la réduction des infections.
Les petits plus de notre produit :
♦ Texture ferme
♦ Excellente source d’énergie
♦ Riche en vitamines A et C
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2,50€Mets raffiné par excellent, il est présent lors des grandes occasions Camerounaises !
Originaire de la région Centre du Cameroun, le bobolo est un plat traditionnel camerounais très populaire chez les Bantous.
C’est un mets à base de manioc sous forme de tubercule fermenté pilée, enveloppée dans une feuille de bananier en forme de bâton et cuite à la vapeur.
Grand frère du miondo, le bâton de manioc se distingue par une forme plus longue, un goût neutre et une texture plus souple.
Repas des grandes cérémonies au Cameroun (mariage, gala…), le bobolo est présent à chaque évènement comme pour marquer sa notoriété.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Riche en nutriments et en vitamines C
♦ 100% naturel
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2,50€100% naturel, il est exquis avec du poisson braisé, le Ndolé, le Saka Saka ou le Pondu !
Le Chikwangue ou “Kwanga“ en Lingala signifie bâton de manioc.
Aliment traditionnel du bassin du fleuve Congo, le Chikwangue est consommé notamment au Congo, au Cameroun, au Gabon et en République centrafricaine.
Produit à base de pâte de manioc fermentée, cuite et conservée dans des feuilles de bananiers, le kwanga est 100% naturel.
Avec sa belle couleur mi gris mi cendre, et son goût neutre, il se distingue du Bobolo et du Miondo Camerounais par sa forme plus affirmée proche du boudin et une texture ferme.
Les petits plus de notre produit :
♦ 100% naturel
♦ Sans gluten
♦ Riche en fibres et en amidon
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Rupture de stock 2,00€Sa belle couleur jaune et son goût légèrement sucré, c’est la céréale vedette du monde !
Première céréale, cultivée dans le monde devant le riz et le blé, le maïs est une plante herbacée tropicale originaire du bassin du fleuve Balsas, dans le Sud-Ouest du Mexique.
Botaniquement, c’est un fruit, culinairement c’est un légume, et au niveau de sa culture, c’est une céréale.
En Afrique, le maïs est un aliment de base supplantant au XXe siècle le sorgho et le millet et, à un degré, les tubercules et racines qui constituaient jusque-là l’essentiel de l’alimentation.
Nous avons sélectionné pour vous des épis de maïs frais et récoltés à pleine maturité.
C’est à ce stade qu’ils expriment pleinement tout leur goût.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Riche en vitamine B9
♦ Goût légèrement sucré
Lire la suiteÉpuisé -
4,99€Sans gluten, avec sa belle couleur jaune moutarde, vous allez adorer sa saveur neutre légèrement sucrée.
La farine de maïs est obtenue par la mouture sèche de grains de Maïs et contient à la fois de l’amidon, du germe et l’enveloppe du grain.
C’est le degré de finesse de cette mouture qui transformera le maïs en farine, en semoule ou en fécule.
A la différence de la Maïzena, la fécule ne contient que de l’amidon et ne sert qu’à lier les sauces, alléger les pâtisseries ou épaissir des veloutés.
Fine et neutre en goût, la farine de maïs peut être utilisée autant dans des recettes salées que sucrées.
Elle peut remplacer votre farine de blé pour vos préparations de gâteaux, biscuits, cakes, crêpes, beignets ou encore de pains.
Elle apportera une jolie couleur dorée à vos préparations et une légère note sucrée, subtile aux palets.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Goût neutre
♦ Riche en potassium
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6,50€Produite de façon artisanale, notre farine de mil provient de petites exploitations du Mali, du Niger et du Burkina.
Polyvalente, la farine de mil est un bon substitut à la farine de blé, notamment pour les intolérants au gluten.
Excellente pour les galettes, muffins, gaufres ou crêpes, vous apprécierez son goût doux légèrement parfumé.
Pour la réalisation de vos pains, tartes ou quiches, c’est une invitation au voyage tropical.
Et pour une touche originale, utilisez notre poudre de farine de mil pour confectionner vos gnocchis, knepfles, quenelles ou floutes, sensationnel !
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten et bio
♦ Goût doux
♦ Condensé de nutriments
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5,90€Healthy et sans gluten, c’est la céréale la plus savoureuse d’Afrique au goût doux et raffiné proche de la noisette
Plante herbacée cultivée pour ses graines, le fonio (blanc ou noir) est considéré comme la céréale la plus ancienne d’Afrique.
Cultivée depuis plus de 5000 ans en Afrique de l’Ouest (Mali, Guinée, Burkina Faso, Sénégal…), cette super graine constitue la “germe du monde“ par les peuples Dogon au Mali.
Pour être consommée, la graine de fonio doit être décortiquée. Réputée comme une céréale savoureuse au goût de noisette, sa finesse et ses qualités gustatives en font un met de choix lors des cérémonies importantes en Afrique. C’est un plat de fête qui lui vaut l’adage du peuple Bambara “le fonio ne fait jamais honte à la cuisine“.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Riche en vitamines
♦ Goût doux et raffiné
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6,00€Sans gluten, son goût un peu acide, sa saveur légèrement croustillante, remplaceront à souhait votre semoule de blé.
Originaire du Bénin, le gari est une semoule de manioc obtenue à partir de la pulpe de manioc râpé, fermentée, pressée, tamisée puis desséchée au feu.
Proche de l’attiéké Ivoirien, le gari se distingue par une forme fine, des belles couleurs blanches ou jaunes, une saveur légèrement aigre et croustillante.
Aliment de base dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest notamment Bénin, Cameroun, Ghana, Nigéria, Togo, le gari se prête à de nombreux usages et préparations.
Facile à cuisiner, le gari peut aussi se consommer cru, à la fois salé ou sucré.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Goût un peu acide
♦ Riche en protéines
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4,00€Graine couleur ivoire rehaussée d’un œil noir, son goût légèrement sucré, rappelle la noisette.
Encore appelé dolique à l’œil noir ou pois à vache, le niébé est une variété d’haricots originaires d’Afrique.
Plus importante culture légumineuse d’Afrique Noire, avec plus de 2 tiers de la production mondiale (principalement au Niger, Nigeria, Mali, Burkina Faso, Ghana et Sénégal), le niébé se distingue par sa graine de taille moyenne en forme de rognon, sa belle couleur ivoire et sa saveur légèrement sucré qui rappelle la noisette.
Savoureux et débordant de nutriments, “The Black Eyed Peas“ est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde.
Il est fréquent dans le régime méditerranéen, et notamment dans la cuisine chypriote, et aussi portugaise, et se consomme chaud ou en salade.
Les petits plus de notre produit :
♦ Excellent source d’énergie
♦ Riche en nutriments essentiels
♦ Goût légèrement sucré
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7,90€Le haricot jaune est une variété des haricots. Ce légume sec est particulièrement apprécié dans les cuisines du monde notamment pour son goût doux, sa belle couleur jaune et sa forme ovale. Le haricot constitue un aliment de base de certains pays notamment en Amérique et en Afrique.
De nombreuses recettes avec les haricots jaunes sont envisageables, laissez parler votre créativité ! Vous pouvez l’intégrer dans une salade composée avec des herbes aromatiques, en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson.
Comme légumineuse, la consommation de haricot blanc participe à la diminution des risques d’hypoglycémie, les risques de maladies cardiovasculaires et cancéreuses ainsi qu’à la production du bon cholestérol.
Les petits plus de notre produit :
♦ Texture ferme
♦ Goût doux
♦ Source de vitamines
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7,90€Produit au Cameroun, notre haricot de son rouge brillant fait penser au rubis.
Il est très apprécié pour sa saveur douce, sa texture ferme et fondante en bouche.
La recette la plus célèbre reste le Chili Con Carne (haricots à la viande) qui nous vient d’Amérique latine. Elle est composée de haricots rouges, viande, poivrons, tomates et épices (voir même du piment pour certains).
Certains pays en Afrique notamment le Cameroun ou le Gabon, le déguste avec des beignets à base de farine de blé. C’est le fameux BH (beignets-haricots), un plat extrêmement délicieux et populaire.
Les petits plus de notre produit :
♦ Texture ferme
♦ Goût onctueux
♦ Pauvre en matières grasses
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10,90€Tubercule célèbre d’Afrique de l’Ouest, l’igname.
Sa texture plus rugueuse, sa chaire plus blanche voir jaunâtre s’apprécie une fois pelée.
Son goût tendre, proche de la châtaigne vous transportera sous les tropiques.
Cousine de la pomme de terre, l’igname se décline selon vos envies. En garniture ou en accompagnement, l’igname apportera une consistance et une variété à vos plats.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Goût tendre
♦ Pauvre en matières grasses
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9,90€On vous propose des graines de Koki déjà nettoyées et prête à l’emploi. 100% naturel et sans additif, notre koki est facile à cuisiner et pratique.
Originaire du Littoral Cameroun, le Koki est un délicieux gâteau à base d’haricots cornille et d’huile de palme, cuits à la vapeur dans des feuilles de bananier.
Reconnaissable par sa belle couleur jaune or, son léger parfum d’huile de palme et sa saveur à la fois moelleuse et épicée, le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain, du macabo, de l’igname ou même du manioc.
Les petits plus de notre produit :
♦ 100% naturel
♦ Prêt à l’emploi
♦ 3 fois plus riche en protéines
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3,90€Célèbre par sa belle couleur jaune, la graine de maïs est la première céréale, cultivée dans le monde devant le riz et le blé
Très polyvalent en cuisine, les graines de maïs peuvent être déclinées notamment en farine, semoule, huile, fécule ou encore en sirop, qui peuvent se retrouver dans une multitude d’aliments, du petit-déjeuner au dessert.
En pop-corn, c’est un encas aussi délicieux que léger. Saupoudré de lait en poudre Nido, et voilà une petite douceur d’enfance.
Le maïs a des propriétés nutritionnelles très intéressantes.
Petits maïs costauds, les grains de maïs font partie des légumes les plus riches en glucides et apportent une quantité importante d’énergie.
Les petits plus de notre produit :
♦ Parfait en pop-corn
♦ Riche en vitamine B9
♦ Riche en glucides
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6,90€Sans gluten, son arrière-goût de châtaigne est d’une délicatesse.
Cultivé en Amérique et en Afrique tropicale, le manioc est un féculent incontournable dans la gastronomie africaine.
Reconnaissable par sa couleur brune, sa chair blanche et son arrière-goût de châtaigne, le manioc vous apporte une excellente sensation de satiété.
Selon les pays, il se décline notamment en farine de foufou, tapioca, attiéké, pain de chikwangue ou encore en cassave.
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten
♦ Aliment très énergétique
♦ Arrière goût de chataigne
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4,50€Bio et sans gluten, la petite graine de millet avec son léger goût de noisette tape dans le mille.
Encore appelé “Millet“ ou “Mil perle“, le mil est une variété de graminées cultivées principalement en Asie et en Afrique comme céréales pour ses graines globuleuses comestibles de couleur blanche, jaunâtre ou grise, ressemblant à des perles.
Idéal pour remplacer le quinoa ou le riz, le mil a une texture douce, sans gluten, très parfumée, avec des notes de miel foncé de forêt ou de montagne.
Polyvalente, la semoule de mil se prête à toutes les préparations.
Cuite à la vapeur, en couscous, en bouillie, en porridge ou soufflé.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit bio
♦ Sans gluten
♦ Riche en vitamines et en sels minéraux
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9,99€Cette patate douce blanche, une fois épluchée, vous dévoile sa belle chair blanche et son goût peu sucré proche de la noisette.
Très peu calorique avec une texture légèrement farineuse, elle se décline en salée ou en sucrée (purée, frites, sautée à la poêle, gâteau, glace ou muffin).
Et pour plus de sensation, laissez-vous tenter par une recette exotique et savoureuse, originaire de La Réunion, le gâteau de patates douces.
Nous avons sélectionné pour vous, des patates blanches plus fermes, plus riches en antioxydants et en minéraux.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit naturel
♦ Goût de noisette
♦ Faible index glycémique
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9,90€Délicatement crémeuse et sucrée, vos yeux ne verront que du soleil.
Originaire d’Amérique, la patate douce est un légume très présent dans la gastronomie antillaise et africaine.
De texture rouge-violacé, la patate douce, une fois épluchée, vous dévoile sa belle couleur orangée qui rappelle le soleil.
Délicatement sucrée, sa saveur crémeuse fait penser à un fond d’artichaut ou de châtaigne.
Très peu calorique malgré son goût sucré, elle se décline en salée ou en sucrée (purée, frites, sautée à la poêle, gâteau ou muffin).
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Goût crémeux et sucré
♦ Riche en antioxydants et en minéraux
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9,90€Cette patate douce violette, une fois épluchée, vous dévoile sa belle couleur neige et son goût subtil.
Très peu calorique avec une texture moins farineuse, elle se décline en salée ou en sucrée (purée, frites, sautée à la poêle, gâteau ou muffin).
Nous avons sélectionné pour vous, des patates douces plus fermes, plus riches en antioxydants et en minéraux.
Moyennement calorique et faible index glycémique, la patate douce participe à la perte de poids et à la régulation du taux de cholestérol dans le corps.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit naturel
♦ Goût moins farineux
♦ Faible indexe glycémique
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3,50€Sa consistance visqueuse et sa belle couleur légèrement transparente témoignent de sa fraicheur et de son goût inimitable.
Fabriqué à partir de pâte de manioc fermentée, avant d’être conditionné de façon artisanale, c’est un produit d’exception des femmes Akan du Sud de la Côte d’Ivoire.
Le placali s’accompagne généralement d’une bonne sauce graine, une sauce kopè ou encore une sauce kpala. Ces sauces sont meilleures lorsqu’elles contiennent de la viande ou poisson fumés, des crabes et des escargots.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit naturel
♦ Sans gluten
♦ Faible teneur en matières grasses
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3,90€ – 68,00€Son grain délicat et son parfum exotique, c’est le riz d’une extrême finesse.
Reconnaissable par sa couleur d’un blanc immaculé, son grain délicat, le riz cassé à la cuisson laisse exprimer son léger parfum de fleur.
Son extrême finesse, fait du riz cassé, l’un des riz les plus présents dans de nombreuses gastronomies mondiales.
Côté cuisine, il se décline aisément dans une cuisson à l’eau, à l’étouffée ou encore dans un rice cooker.
le riz cassé est utilisé pour une variété de plats exotiques. C’est d’ailleurs, le riz incontournable pour le très célèbre plat national sénégalais, le “thiéboudiène“ ou le “sombi“, ce délicieux riz au lait crémeux, dessert typiquement Soninké.
Les petits plus de notre produit :
♦ Léger parfum de fleur
♦ Goût délicat
♦ Riche en nutriments
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3,50€ – 58,00€Son grain délicat et son parfum exotique, c’est le riz d’une extrême finesse.
Reconnaissable par sa couleur d’un blanc immaculé, son grain délicat, le riz cassé à la cuisson laisse exprimer son léger parfum de fleur.
Son extrême finesse, fait du riz cassé, l’un des riz les plus présents dans de nombreuses gastronomies mondiales.
Côté cuisine, il se décline aisément dans une cuisson à l’eau, à l’étouffée ou encore dans un rice cooker.
le riz cassé est utilisé pour une variété de plats exotiques. C’est d’ailleurs, le riz incontournable pour le très célèbre plat national sénégalais, le “thiéboudiène“ ou le “sombi“, ce délicieux riz au lait crémeux, dessert typiquement Soninké.
Les petits plus de notre produit :
♦ Léger parfum de fleur
♦ Goût délicat
♦ Naturellement sans gluten
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3,50€ – 60,00€Le riz parfumé LOTUS récolté dans le Nord-Est de la Thaïlande est issu de la meilleure variété de riz, le “Hom Mali”, gage de qualité supérieure.
Le riz Lotus se caractérise par son goût particulier du terroir d’origine. Considéré comme le meilleur riz parfum au monde, il a été élu meilleur riz parfumé au monde à la Conférence Internationale du Riz en 2010.
Très polyvalent, le riz entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés, d’alcools (saké), d’huiles et de vinaigres. Il est servi en plat d’accompagnement ou en plat principal, de l’entrée au dessert.
Les petits plus de notre produit :
♦ Meilleur riz parfum au Monde
♦ Goût particulier du terroir
♦ Riche en nutriments
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3,90€ – 60,00€Nous avons sélectionné pour vous, le riz parfumé PERLE D’ASIE provenant du Cambodge, reconnaissable par ses graines longues, fines avec son léger parfum de jasmin et son goût légèrement sucré.
Très polyvalent, le riz entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés, d’alcools (saké), d’huiles et de vinaigres. Il est servi en plat d’accompagnement ou en plat principal, de l’entrée au dessert.
Tout aussi populaire sur le continent africain, le riz long parfumé est utilisé pour une variété de plats exotiques, notamment le savoureux plat de “Mafé“ du Sénégal et du Mali ou le délicieux “riz gras“ de la Côte d’Ivoire.
Les petits plus de notre produit :
♦ Parfum de jasmin
♦ Goût légèrement sucré
♦ Riche en nutriments
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9,99€Tubercule tropicale consommé comme légume, le taro encore appelé dachine, chou chine ou racine madère est originaire du Sud de l’Asie.
Découpé, la chair de ce légume-racine est blanc crème avec une texture sèche un peu farineuse et un goût plus subtil que la pomme de terre.
En cuisine, la plante de taro doit obligatoirement être cuite et s’utilise de plusieurs manières. Le taro se laisse déguster écrasée dans les veloutés, les cakes ou en purée. Il est délicieux en beignet, dans un entremets ou sous forme de chips et de frites. C’est un excellent accompagnement de tous vos plats de viandes et de poissons.
Aliment de base dans la culture polynésienne, c’est un indispensable du fameux “Poe taro“ à Tahiti ou encore de recettes sucrées en provenance notamment des Iles de la Réunion, La Martinique, “Le taro à la crème de coco“.
Les petits plus de notre produit :
♦ Frais et naturel
♦ Source d’énergie
♦ Peu calorique et faible en matières grasses
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4,90€Bio et sans gluten, la petite graine de millet avec son léger goût de noisette tape dans le mille.
Polyvalente, la semoule de mil se prête à toutes les préparations. Cuite à la vapeur, en couscous, en bouillie, en porridge ou soufflé. Cette semoule apporte un goût original a un dessert frais et naturellement sans gluten : le déguè. Cet onctueux dessert très rafraichissant Ouest-Africain riche en vitamines, sels minéraux et en fibres.
Et pour une touche d’originalité, n’hésitez pas à être créatif et à l’agrémenter de fruits secs notamment le raisin, des fruits frais (morceaux d’ananas, de mangues), de miel ou l’aromatiser avec de la fleur d’oranger, de la noix de coco, de la muscade…
Les petits plus de notre produit :
♦ 100% naturel
♦ Sans gluten
♦ Riche en vitamines
