Fruit tropical issu du tamarinier, le tamarin est formé à maturité de gousses d’une belle couleur marron, d’une forme longue qui rappelle celle d’un haricot et dont l’intérieur renferme des graines entourées d’une pulpe au goût sucré légèrement acidulé.
Cette saveur originale, subtilement sucré et acidulée fait du tamarin le partenaire idéal d’une cuisine créative qui invite au voyage.
Idéal pour donner du pep’s à toutes vos préparations, vous pouvez l’ajouter dans les soupes, sauces, ragoûts, confitures, gâteaux, pâtes de fruits.
Dans la cuisine Antillaise, il sert de base pour la préparation de sirops, du rhum arrangé, des confiseries salées ou encore de jus rafraîchissants.
Dans la cuisine Ouest Africaine, il est utilisé à la fois comme condiment et ingrédient.
Il se marie à merveille avec le poisson comme au Sénégal, dans les plats de thiéboudienne, souvent ajouté en fin de cuisson avec un assaisonnement de jus de citron et de piment.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit naturel
♦ Goût sucré
♦ Riche en vitamines (A, C, B1)