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100% naturel, ce minéral d’une pureté rare est un petit trésor de la cuisine africaine.

Encore appelé “Kanwa“ ou “Sel Gemme“, la potasse est un sel fossile gris en forme de roche et extrait des mines. Minéral 100% naturel, sans additif, non raffiné, sa teneur en chlorure de sodium varie selon son gisement d’origine.

La potasse est utilisée pour protéger la couleur et les propriétés des légumes lors de leur cuisson. Elle permet de garder la chlorophylle et la beauté des légumes notamment le vert du gombo, des haricots verts, du chou ou encore des brocolis.

Nous, on l’utilise essentiellement pour conserver le gluant du gombo dans la sauce “Kplala“, éliminer les cires alimentaires et les odeurs dans le frigo.

Les petits plus de notre produit :

♦ 100% Naturel

♦ Sans additif

♦ Bénéfique pour la santé

Issanny vous propose une épice originale d’inspiration africaine : les 7 épices.  C’est un mélange chaud et généreux de Coriandre, Poivre, Anis, Gingembre, Ail, Cannelle et Curcuma.

Le tout savamment mixé de façon artisanale avant d’être conditionné à la main. Toutes les épices sont subtilement dosées pour éviter qu’une épice n’étouffe une autre.  

Avec sa délicate couleur jaune orangé teintée de vert, son parfum envoutant et sa légère sensation de brûlure, notre épice apporte de la finesse à toutes vos préparations.

Avec sa dominante épicée, les 7 épices se révèlent irrésistibles pour parfumer vos légumes, carottes, haricots verts, aubergines, tomates, courgettes ou poireaux.

Les petits plus de notre produit :

♦ Sans additif ni colorant

♦ Goût savoureux et piquant

♦ Parfum irrésistible 

Derrière notre poudre de gingembres 100% naturel, sans additif ni conservateur, se cache une jeune artisane ivoirienne dont l’ambition est de valoriser les épices du terroir africain.

Épice puissante à la saveur à la fois fraîche avec des notes d’agrumes, notre gingembre moulu apportera un goût délicieusement agressif et un arôme à vos viandes, poissons, légumes, sauces, bouillons ou marinades.

Merveilleux avec les produits de la mer, notre gingembre moulu sublimera vos crustacés avec les gambas, vos langoustines, vos crevettes ainsi que vos crabes.

Pour aromatiser vos soupes, potages et veloutés, n’hésitez pas à saupoudrer 1 ou 2 cuillères à café.

Les petits plus de notre produit :

♦ 100% naturel

♦ Saveur légèrement fruitée et piquante

♦ Note d’agrume

Nous vous proposons, une poudre de feuilles de moringa naturellement séchées et conditionnées de façon artisanale.

Derrière cette épice se cache une histoire humaine. Celle d’une jeune artisane ivoirienne passionnée de cuisine et dont l’ambition est de promouvoir les épices naturelles d’Afrique.

Avec une légère pointe d’acidité et de verveine, notre poudre de moringa apporte fraicheur à toutes vos infusions de boissons chaudes. Vous pourrez l’utiliser pour la composition de vos jus green, de vos smoothies ou vos cocktails maison.

Saupoudrez directement sur vos plats, vos salades de fruits ou vos légumes, est une excellente façon de bénéficier de ses nombreux bienfaits.

Dans vos marinades de viandes ou vos mayonnaises, notre poudre de moringa apportera un petit goût piquant, qui plaira à vos papilles.

Reconnu comme super-food depuis des siècles, on lui attribue le pouvoir de combattre plus de 300 maladies.

Les petits plus de notre produit :

♦ 100% naturel

♦ Production artisanale

♦ Super aliment santé

Notre piment en poudre assaisonné est un mélange de piments, de crevettes et de poissons naturellement séchés au soleil. Le tout savamment mixé de façon artisanale, salé avant d’être conditionné à la main. C’est d’ailleurs ce qui confère à notre poudre de piments une saveur si particulière et un parfum irrésistible.

Derrière notre épice 100% naturel, sans conservateur, ni colorant se cache une jeune artisane ivoirienne dont l’ambition est de promouvoir les aromates naturels d’Afrique.

Avec sa belle couleur rouge vif, son parfum légèrement agréable, sa sensation de brûlure en bouche accompagnée de ses notes âpres et fumées, vos préparations n’auront plus la même saveur.

Les petits plus de notre produit :

♦ 100% naturel

♦ Notes âpres et fumée

♦ Parfum irrésistible 

Trésor cultivé au Sud-Est de la Côte d’Ivoire dans la région d’Aboisso, c’est un grand cru qui provient d’une petite exploitation familiale. On le nomme le poivre noir de Baffia.

Compagnon de choix pour l’assaisonnement ou l’élaboration de vos plats, vous apprécieriez particulièrement ses notes fruitées sur vos viandes rouges, produits de la mer, légumes, vinaigrettes, sauces, crèmes, ou potages.

Pour une cuisine unique et d’exception, osez-le sur des desserts de fruits (ananas, figues, mangues…). C’est un mariage étonnant et détonant de saveurs.

Sur les fruits rouges ou le chocolat, vous serez agréablement surpris et votre palais vous remerciera pour ce petit bonheur.

Les petits plus de notre produit :

♦ Produit d’exception 

♦ Grand cru

♦ Caractère affirmé