Poudre Artisanale de Curcuma – 70g

Issanny vous propose l’épice indienne la plus emblématique à la touche africaine : la poudre de curcuma.

Produite par une jeune artisane ivoirienne dont l’ambition est de valoriser les épices du terroir africain, notre épice provient de curcuma soigneusement sélectionné, blanchi et ensuite naturellement séché au soleil pendant quelques jours. Le tout savamment mixé de façon artisanale avant d’être conditionné à la main.  

C’est d’ailleurs ce qui confère à notre épice sa saveur poivrée intense et sa merveilleuse couleur jaune orangé.

Le curcuma tire sa grande popularité autant de ses qualités gustatives indéniables que de sa capacité à jouer un rôle de conservateur naturel des aliments. Car, les Indiens bien avant l’utilisation des additifs alimentaires, utilisaient le curcuma pour conserver leurs denrées.

Parfait compagnon de vos préparations, notre curcuma moulu entre dans la composition de nombreuses recettes du monde notamment le colombo Antillais, le Tandoori masala Indien, le Garam masala Réunionnais, le Ras-el-hanout du Maghreb ou encore le curry Japonais.

Sa saveur délicate et chaude se marie parfaitement à la viande blanche, comme le poulet ou la dinde. Il est excellent pour parfumer les poêlées de légumes, les champignons ou tout simplement donner une saveur colorée  et flashy à vos riz, pâtes ou sauces…

Saupoudrez dans vos desserts sucrés, notre poudre de curcuma apporte de la douceur à votre salade d’agrumes, vos fruits, dates, mangues ou ananas…

Et pour donner du tonus  à vos boissons fraîches, smoothies, jus de fruits ou cocktails maison, quelques pincées suffisent pour réaliser un élixir de jouvence.

Autre idée healthy, notre curcuma sera votre allié pour réaliser la recette détox très en vogue, le fameux Golden Milk.

Alicament naturel, les vertus du curcuma sont connues depuis des millénaires. C’est un indispensable de la médecine traditionnelle indienne pour la lutte contre les troubles articulaires, le traitement des ulcères, la prévention de certains cancers ou encore l’aide à la digestion.

Utilisé en rince-bouche, le curcuma poudre est efficace dans le traitement de la gingivite grâce à sa forte concentration en curcumine.

Par ailleurs, les femmes indiennes, l’utilisent en produit de beauté et bien-être. Car pour limiter la pousse des poils, elles mélangent la poudre à du lait afin d’obtenir une pâte qu’elles appliquent sur les poils jusqu’à assèchement avant d’être retiré.

Anecdote : Le nom Curcuma serait issu selon certaines sources du terme arabe d’origine perso-indienne « kourkoum ». Et voici quelques appellations locales du curcuma : En Arabe (al-kourkoum), En Comorien (dzinedzanou), à La Réunion (safran péi), En Malgache (tamotamo), En Swahili (mmanjano), En Lingala (manzano), En Europe (safran des Indes)…

Les petits plus de notre produit :

♦ 100% naturel

♦ Saveur délicate et chaude

♦ Alicament

Poids/Conditionnement : 70 g

Origine : Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire)