Description
“Le soumbara“ en guinéen, ou “Nététou“ en sénégalais ou encore “dadawa“ au Nigéria est une épice traditionnelle Malinké, issue de la transformation des graines de gousses de Néré.
Le Néré, est un arbre originaire des zones sahéliennes et soudaniennes, ressemblant au mimosa et pouvant mesurer jusqu’à 25 m de haut. Son fruit, le Néré, est une longue gousse suspendue en grappes, contenant de nombreuses graines noires enrobées d’une belle pulpe jaune au goût sucré.
Très pratique et facile à utiliser, nous vous proposons notre poudre de soumara produite de façon artisanale par une artisane ivoirienne.
Avec son odeur si caractéristique et sa belle couleur brune, notre soumara est idéal pour un soumara lafri des plus authentiques et savoureux. Vous pouvez en saupoudrez dans toutes vos préparations salées notamment de riz, de pâtes, ou de sauces.
Substitut parfait au poivre, son fumé envoutant donne un goût et une saveur unique à vos plats.
Au-delà de son intérêt gustatif, le soumbara contient des protéines et de la vitamine C. Cette épice est réputée hypotenseur par excellence en raison de ses actions positives sur l’hypertension artérielle. C’est la raison pour laquelle, sa consommation régulière est conseillée aux personnes ayant une tension artérielle élevée.
Le jus de cuisson riche en vitamines A et C accompagné de légumes pas trop cuits, aideraient l’organisme à lutter contre la fatigue.
Aussi, le soumbara participe au renforcement du système immunitaire particulièrement dans la prévention du cancer.
Anecdote : La légende raconte que ce sont les vertus protéinées du Soumbara qui ont permis au Grand Soundjata Keita, de triompher de Soumangourou Kanté, lors de la bataille de Kirina car il en consommait à toutes les sauces.
Les petits plus de notre produit :
♦ 100% naturel
♦ Puissant parfum
♦ Saveur fumée
Poids/Conditionnement : 70 g
Origine : Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire)
Il n’y a pas encore d’avis.