Description
Encore appelé “Millet“ ou “Mil perle“, le mil est une variété de graminées cultivées principalement en Asie et en Afrique comme céréales pour ses graines globuleuses comestibles de couleur blanche, jaunâtre ou grise, ressemblant à des perles.
Idéal pour remplacer le quinoa ou le riz, le mil a une texture douce, sans gluten, très parfumée, avec des notes de miel foncé de forêt ou de montagne.
Produite de façon artisanale, notre farine de mil provient de petites exploitations du Mali, du Niger et du Burkina.
Dans la tradition musulmane notamment en Afrique de l’Ouest, on utilise la farine de mil pour faire les grains pour la bouillie.
Polyvalente, la farine de mil est un bon substitut à la farine de blé, notamment pour les intolérants au gluten.
Excellente pour les galettes, muffins, gaufres ou crêpes, vous apprécierez son goût doux légèrement parfumé.
Pour la réalisation de vos pains, tartes ou quiches, c’est une invitation au voyage tropical.
Et pour une touche originale, utilisez notre poudre de farine de mil pour confectionner vos gnocchis, knepfles, quenelles ou floutes, sensationnel !
Très riche en vitamines et en sels minéraux, le millet est un allié de votre santé. Il apporte du phosphore, qui assure une bonne densité osseuse et du magnésium, qui notamment favorise la concentration, réduit la fatigue et régule le sommeil.
Aussi, le mil a une forte teneur en fibres et en oligo-éléments notamment le zinc, aux vertus antioxydants qui agit sur la croissance, la respiration ou encore la reproduction et la sexualité.
Aliment énergétique, le millet est nutritif et recommandé pour les enfants et les personnes âgées ou en convalescence.
Anecdote : Au Burkina-Faso et au Mali, on utilise la farine de mil pour réaliser des boissons locales non alcoolisées. « zoom koom » au Burkina et « mougoudji ». Traduction littérale du « mougoudji » : jus de poudre et eau de farine en mooré pour le « zoom koom ».
Les petits plus de notre produit :
♦ Sans gluten et bio
♦ Goût doux
♦ Condensé de nutriments
Poids/Conditionnement : 1kg
Origine : Afrique de l’Ouest
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