Description
Espèce de la famille des palmiers et originaire de Malaisie, le cocotier est une plante pouvant atteindre jusqu’à 25 mètres de hauteur et pousse principalement sur les plaintes côtières des régions tropicales, en milieu humide.
Son fruit, la noix de coco est principalement produite en Côte d’Ivoire, au Kenya, en République Dominicaine, mais aussi à Ceylan, au Kenya, en Indonésie, en Inde et aux Philippines.
Débarrassée de sa bourre, la noix de coco présente une coque brune très dure, appelée endocarpe. C’est à l’intérieur de ses parois que se laisse découvrir la délicieuse pulpe comestible de la noix de coco d’une délicate blancheur au goût sucré imprégnée de la fameuse eau de coco.
La noix de coco s’invite en toute simplicité dans votre cuisine, nature ou plus élaborée dans une recette. Sa chair gourmande viendra apporter du soleil à toutes vos préparations, de l’entrée au dessert en passant par vos plats.
Râpée, la noix de coco s’utilise dans les sauces curry pour accompagner l’agneau, le poulet ou le poisson. Elle se marie à merveille avec le chocolat, les glaces, les cakes et les quatre-quarts.
C’est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, sud-américaine et africaine. C’est d’ailleurs l’incontournable du biscuit congolais. Ces petits rochers coco à la texture granuleuse, au goût moelleux et fondant, qui invitent aux voyages sous le soleil.
Très riche, la noix de coco affiche un apport calorique assez élevé : 353kcal/100g. C’est une excellente source d’énergie et qui apporte une diversité de minéraux et d’oligo-éléments. Elle permet de couvrir tous nos besoins en nutriments, essentiels au bon fonctionnement des cellules et qui manquent à notre alimentation quotidienne.
Tout aussi riche en fibres d’excellentes qualités, la noix de coco est idéale pour les problèmes de transits, pour calmer la faim et prévenir la constipation. Elle aide à stabiliser le sucre sanguin et permet de lutter contre les inflammations.
Par ailleurs, sa forte teneur en potassium et en vitamines B6, la rend particulièrement intéressante pour la santé du corps humain et le fonctionnement de plusieurs organes vitaux dont le cœur et les reins.
Les petits plus de notre produit :
♦ Pulpe gourmande
♦ Polyvalent en cuisine
♦ Touche fraicheur et exotique
Poids/Conditionnement : La pièce
Origine : Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire)
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