Description
Bio et sans gluten, la petite graine de millet avec son léger goût de noisette tape dans le mille.
Encore appelé “Millet“ ou “Mil perle“, le mil est une variété de graminées cultivées principalement en Asie et en Afrique comme céréales pour ses graines globuleuses comestibles de couleur blanche, jaunâtre ou grise, ressemblant à des perles.
Idéal pour remplacer le quinoa ou le riz, le mil a une texture douce, sans gluten, très parfumée, avec des notes de miel foncé de forêt ou de montagne.
Polyvalente, la semoule de mil se prête à toutes les préparations.
Cuite à la vapeur, en couscous, en bouillie, en porridge ou soufflé.
Vous pouvez également utiliser la farine qui est excellente pour les galettes, muffins, gaufres ou crêpes.
En Afrique subsaharienne, le mil sert aussi à la préparation d’une boisson traditionnelle obtenue après fermentation appelée “tchapalo“ ou “dolo“.
Cette bière locale rafraîchissante a un goût qui peut rappeler un bon cidre bouché.
Par ailleurs, la semoule de mil est l’ingrédient de base d’un des desserts traditionnels les plus savoureux d’Afrique subsaharienne appelé “thiakry“ au Sénégal ou “dégué“ en Côte d’Ivoire, au Mali ou en Mauritanie,
Ce yaourt onctueux et velouté est servi frais à tout moment de la journée, matin, midi ou soir. Pour plus d’originalité, n’hésitez pas à être créatif et à l’agrémenter de fruits secs notamment le raisin, des fruits frais (morceaux d’ananas, de mangues), du miel ou l’aromatiser avec de la fleur d’oranger,
Très riche en vitamines et en sels minéraux, le millet est un allié de votre santé.
Il apporte du phosphore qui assure une bonne densité osseuse et du magnésium, favorise la concentration, réduit la fatigue et régule le sommeil.
Aussi, le mil a une forte teneur en fibres et oligo-élément notamment le zinc, aux vertus antioxydants qui agit sur la croissance, la respiration ou encore la reproduction et la sexualité.
Aliment énergétique, le millet est nutritif et recommandé pour les enfants et les personnes âgées ou en convalescence.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit bio
♦ Sans gluten
♦ Riche en vitamines et en sels minéraux
Poids/Conditionnement : 500g
Origine : Afrique de l’Ouest (Sénégal, Côte d’Ivoire et Mali)
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