Description
Exhausteur de goût naturel, il donnera à vos plats de thiéboudienne un goût unique !
Cymbium ou “Yet“ en wolof est un coquillage de la famille des Volutidae.
Surnommé le camembert de mer ou le camembert sénégalais, on casse la coquille et on enterre le mollusque dans le sable au bord des plages pendant plusieurs jours pour faisander.
Il est ensuite lavé dans quatre à cinq eaux différentes, coupé en tranches et mis à sécher naturellement au soleil.
C’est ce processus qui lui confère son parfum puissant, caractéristique de son caractère et de sa personnalité.
Utilisé comme exhausteur de goût, le yet est un incontournable de la gastronomie sénégalaise. Incorporé dans “le thiéboudiène“, le soupou kandia ou d’autres plats sénégalais, il donne un goût fumé unique et une saveur délicate à vos cuissons.
Le Yet et le Guedj font partie des ingrédients secrets de la très riche et variée cuisine traditionnelle sénégalaise.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit naturel
♦ Exhausteur de goût
♦ Parfum puissant
Poids/Conditionnement : La pièce
Origine : Afrique de l’Ouest (Sénégal/Côte d’Ivoire)
Il n’y a pas encore d’avis.