Description
Encore appelé “Millet“ ou “Mil perle“, le mil est une variété de graminées cultivées principalement en Asie et en Afrique comme céréales pour ses graines globuleuses comestibles de couleur blanche, jaunâtre ou grise, ressemblant à des perles.
Polyvalente, la semoule de mil se prête à toutes les préparations. Cuite à la vapeur, en couscous, en bouillie, en porridge ou soufflé. Cette semoule apporte un goût original a un dessert frais et naturellement sans gluten : le déguè.
Connu sous le nom de déguè en Côte d’Ivoire, au Mali, en Guinée, le thiakry comme en le dit au Sénégal est un onctueux dessert très rafraichissant Ouest-Africain.
A base de couscous de mil, de yaourt ou de lait caillé, le déguè se consomme à toutes les heures de la journée. Très populaire et prisé, vous en trouverez à tous les coins de rues ou chez les vendeuses ambulantes qui portent leurs marchandises sur la tête et se baladent dans les quartiers.
Pour réaliser un délicieux « Thiakry maison », il vous faut disposer de fromage blanc ou yaourts natures, crème fraiche, lait concentré non sucré, sucre blanc en poudre, sucre vanillé, beurre et bien sûr de semoule de mil (thiakry).
Faites bouillir de l’eau légèrement salée et versez sur vos grains. Lorsque toute l’eau a été absorbé, rajoutez un petit morceau de beurre, mélanger et laisser refroidir.
Ensuite, dans un autre bol, préparer votre lait : en mélangeant fromage blanc ou yaourts, crème fraîche, sucre vanille et sucre.
Enfin, renversez votre thiakry préalablement cuit à la vapeur dans le lait, bien mélanger et réservez au frais. Vous ferez sensation dans les repas entre amis et parents.
Et pour une touche d’originalité, n’hésitez pas à être créatif et à l’agrémenter de fruits secs notamment le raisin, des fruits frais (morceaux d’ananas, de mangues), de miel ou l’aromatiser avec de la fleur d’oranger, de la noix de coco, de la muscade…
Très riche en vitamines et en sels minéraux, le millet est un allié de votre santé. Il apporte du phosphore, qui assure une bonne densité osseuse et du magnésium, qui notamment favorise la concentration, réduit la fatigue et régule le sommeil.
Aussi, le mil a une forte teneur en fibres et oligo-élément notamment le zinc, aux vertus antioxydants qui agit sur la croissance, la respiration ou encore la reproduction et la sexualité.
Aliment énergétique, le millet est nutritif et recommandé pour les enfants et les personnes âgées ou en convalescence.
Anecdote : On raconte que boire le thiakry tous les jours augmente la quantité de sperme chez l’homme. Voilà c’est dit !
Les petits plus de notre produit :
♦ 100% naturel
♦ Sans gluten
♦ Riche en vitamines
Poids/Conditionnement : 500g
Origine : Afrique de l’Ouest (Sénégal, Côte d’Ivoire et Mali)
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