Description
Récolté dans des ruches naturelles au Nord de la Côte d’Ivoire à Korhogo, notre miel est pur et dégage un parfum irrésistible.
Conditionné de façon artisanale, notre miel est le produit par une jeune artisane ivoirienne, dont l’ambition est de valoriser les saveurs africaines.
100% naturel, sans additif ni conservateur, sa saveur douce, ses notes sucrées et sa couleur corsée en font un ingrédient magique et délicieux.
Vous pouvez l’utiliser pour confire les fruits et les légumes. Associé au vinaigre et à la moutarde, il se révèle parfait pour adoucir les mets.
Véritable souvenir d’enfance, le miel était le sucre de notre grande mère. Sur les galettes de mil, la bouillie de riz ou le « coco baka », le miel était partout.
Mamie, l’utilisait aussi pour conserver ses viandes, car le miel est connu pour retenir l’eau et l’humidité.
Aujourd’hui, certains appliquent cette technique de grand-mère pour stabiliser la glace, les crèmes glacées ou les sorbets et permettre une meilleure conservation.
Sur vos gâteaux, madeleines, brioches ou cake accompagnés de fruits secs, le miel décuple sa saveur. Il suffit de penser au fameux pain d’épice.
Et si vous êtes adeptes du sucré salé, utilisez-le dans une vinaigrette ou pour mariner une viande rôtie. Vous ne remercierez jamais assez la nature, les abeilles et les fleurs !
Bien qu’il soit riche en sucre à environ 80%, le miel a un index glycémique 3 fois plus faible que le glucose. Son pouvoir sucrant est 1,5 fois supérieur au sucre avec moins de calorie car il contient 17% d’eau. C’est en cela qu’une cuillère à café par jour pour un diabétique, peut-être conseillée.
Antibiotique naturel, le miel est un excellent remède pour la santé. Grâce à sa richesse enzymatique et son pouvoir antiseptique, le miel se révèle efficace contre les angines, les bronchites, les brûles ou encore les conjonctivites.
Avec ses vertus fortifiantes, antimicrobiennes, ses vitamines B, C et son PH acide, le miel est un super aliment. Il apporte de l’énergie, nourrit les muscles et le cerveau.
Idéal surtout pendant l’hiver, il participe à la défense naturelle dû à sa forte teneur en antioxydants.
Et si le miel est particulièrement conseillé aux sportifs, c’est parce qu’il est très facilement assimilé par le corps et son apport énergétique est impressionnant.
Anecdote : Pendant les grandes guerres mondiales (14/18 et 39/45), le miel était utilisé pour accélérer la cicatrisation des plaies des soldats. Cette pratique vient de l’Égypte antique, où les chirurgiens imbibaient un chiffon de miel et d’huile pour le traitement des blessés.
Les petits plus de notre produit :
♦ Naturel et pur
♦ Saveur légère et digeste
♦ Faible index glycémique
Poids/Conditionnement : 350g
Origine : Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire)
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