Madd ou Côcôta ou Zaban – 1kg

Originaire du Sénégal, le Saba senegalensis est une plante de la famille des Apocynaceae. C’est une espèce de lianes sauvages qui pousse dans les savanes africaines et qui est cultivées comme un arbuste.

Le fruit est une coque globuleuse de couleur jaune-orangée à maturité. A l’intérieur, on trouve des graines enrobées de pulpes au doux parfum qui stimule les papilles.

Fruit exotique de saison, la production du Zaban se fait pendant la saison des pluies entre mai et août.  

Extrêmement charnus et parfumés, nos zaban viennent principalement d’Afrique de l’Ouest, notamment du Sud du Sénégal, du Nord de la Côte d’Ivoire, dans quelques régions du Mali, de la Gambie et de la Guinée.

Moelleux au touché avec sa belle couleur qui rappelle le soleil, son goût à la fois acidulé et sucré est unique.

Très prisé en particulier par la gente féminine, c’est le fruit d’été le plus populaire au Sénégal. Il se déguste nature avec la main comme une friandise. Certains puristes, n’hésitent pas à rajouter du sucre, du piment, du sel et même l’intérieur de la coque pour plus de goût et de saveur.

Extrêmement juteux, mélangés les pulpes à de l’eau et du sucre, vous obtenez de délicieux cocktails ou boissons rafraichissantes maison.

Et pour une expérience gourmande encore plus grande, n’hésitez pas à réaliser des confits de madd. C’est sensationnel !

Le regain d’énergie que l’on ressent quand on déguste un côcôta n’est pas uniquement dû qu’à la sensation gustative acide. Le madd est excellent pour la santé, de la racine aux graines.

Grâce à sa forte teneur en vitamine C, riboflavine, niacine, thiamine et vitamine B6, le madd se positionne comme un booster d’énergie. Il joue un rôle important dans votre libération d’énergie en participant à un métabolisme énergétique ainsi que dans le maintien d’une peau normale.

En médecine traditionnelle africaine, ses racines sont utilisées dans les soins de la stérilité féminine.

Les feuilles, la sève, le fruit et les racines, ont des effets antitussifs, hémostatiques et antispasmodiques.

La macération des feuilles permet de lutter contre les vomissements et les maux de ventre.

La sève (sorte de latex) est particulièrement efficace contre la toux et la tuberculose.

Les vrilles sont utilisées dans les soins de bébés et les maladies infantiles.

Dans l’artisanat enfin, les feuilles, les rameaux et les fleurs du zaban sont utilisés pour réaliser de la peinture.

 

Anecdote : Encore appelé laaré (en soussou de Guinée), zaban (en bambara ou dioula), molombo ou makalakonki (dans le bassin du Congo), maad (en wolof), wèda (en mooré), côcôta (en Côte d’Ivoire) et mkonkar (en manjaque), il est communément appelé « arbre à serpent »  à cause de ses lianes ligneuses à vrilles qui se développent sur un ou sans support.

Grâce à son feuillage permanent, sa floraison biannuelle et ses fleurs très odorantes, elle a été introduite dans les villes comme plante ornementale et d’ombrage. Elle est de plus en plus utilisée dans les aménagements paysagers de nombreuses villes Africaines. 

 

Les petits plus de notre produit :

♦ Frais et naturel

♦ Juteux et charnu

♦ Chair rosée acidulée/sucrée