Description
Vivant couchées dans les fonds sableux de l’Atlantique au Sénégal ainsi que la Méditerranée et le pacifique, la sole est un poisson maigre brun d’un côté et blanc crème de l’autre. Présente dans de nombreuses cuisines du monde, notamment d’Afrique, la sole est très appréciée des gourmets et les enfants pour sa chair savoureuse contenant peu d’arêtes.
Repas énergétique et diététique, la sole se prête à de nombreuses cuissons.
Braisée à la camerounaise, accompagnée de légumes aussi délicats qu’elle, sa chair fine et d’une rare finesse vous donneront l’impression d’un repas de haute gastronomie. Ce n’est pas pour rien qu’elle est considérée comme un poisson noble par les chefs étoilés.
Protéines d’excellente qualité, la consommation de la sole favorise l’apport d’acides aminés, essentielles au bon fonctionnement de nos cellules.
ANECDOTE :
La sole est l’un des rares poissons que vous pouvez consommer plusieurs fois par semaine. A ce rythme, privilégiez plutôt des cuissons vapeur ou au four.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Riche en acides aminés
♦ Goût fin et tendre
Poids/Conditionnement : La pièce (environ 800g)
Origine : Afrique
Condition de conservation : Au congélateur – Se conserve plusieurs mois.
Mode de préparation : Nettoyer et vider – Faites la cuire selon vos envies au four, à la poêle, braisée.
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