Description
Le thon authentique de garba avec sa chair tendre, qui rappelle le veau est une pure merveille.
Plus maigre des poissons gras, le thon est un poisson qui vit dans l’Océan Atlantique et en Mer Méditerranée.
Reconnaissable par sa texture moelleuse et ferme, on le baptise “le steak de la mer“ pour sa chair rosée et son goût légèrement prononcé.
Notre thon vient directement du Port Autonome d’Abidjan, et est issu des espèces Ravil, thon blanc et banane. On le surnomme aussi le faux thon à cause de leur incompatibilité à la conserverie.
Légèrement salé avant d’être ensuite conditionné, c’est le poisson phare du fameux Garba ou encore Zéguen. Cette street food ivoirienne est composée de beaux morceaux de thon délicatement frits, d’oignons, de piments frais grossièrement découpés, de cube d’assaisonnement et d’attiéké. La particularité du garba, c’est qu’il est vendu par des hommes généralement d’origine Nigériene sous des hangars en bois et à tous les coins de rue.
Facile à préparer et extrêmement savoureux, il se mange avec la main à tout moment de la journée. Dans le jargon ivoirien, on se dit allons « paumer » un garba.
Naturellement sans gluten, la semoule de manioc est riche en glucides. Avec ses petits légumes, le garba vous donne toute l’énergie nécessaire pour une grosse journée de travail.
Incontestablement bénéfique pour la santé, le thon est riche en acides gras oméga-3 et participe à la diminution de maladies cardiovasculaires.
Anecdote : La Côte d’Ivoire est le 2e pays exportateur de Thon vers l’Union Européenne. Le Port Autonome d’Abidjan (PAA), est d’ailleurs le 1er Port thonier d’Afrique Subsaharienne. Il abrite 50% des industries ivoiriennes et mobilise plus de 80% des recettes douanières du pays.
Les petits plus de notre produit :
♦ Goût authentique
♦ Chair rosée et tendre
♦ Riche en oméga-3
Poids/Conditionnement : 1kg
Origine : Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire)
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