Description
Très prisé dans la cuisine Ouest Africaine, le kplo n’est rien d’autre que de la peau de bœuf fumée au feu de bois.
A l’origine, la peau de bœuf fumée était taxée de viandes du pauvre. Pratique et par cher, elle permettait aux ménages modestes de consommer des protéines. Il n’est pas rare de voir quelques beaux morceaux de viandes de bœuf collés sur le kplo à l’achat.
Mais aujourd’hui, cette connotation a disparue. Le kplo est en passe de devenir la vedette de toutes les sauces et de prendre sa revanche sur toutes les viandes nobles. En effet, sa belle couleur brune ou orangée et sa texture molle, le kplo apporte de la saveur à vos sauces traditionnelles. Très présent dans la streetfood, il s’invite lors de grandes cérémonies telles que les baptêmes, anniversaires ou mariages.
Incontournable dans la sauce graines, la sauce gombo, ou encore la sauce kpala aux côtés des escargots, des crabes ou des tripes, notre peau de bœuf fumée apporte croustillant et plaisir en bouche.
Dans la cuisine camerounaise, le Kplo est le plus souvent utilisé comme viande dans le Eru ou l’Okok. Véritable plaisir en bouche, son goût fumé est juste sensationnel.
Seuls les initiés connaissent et comprennent de quoi il est question lorsqu’on parle du Kplo.
Faible en protéines et sans matières grasses, la peau de bœuf fumée ne remplacera pas vos protéines de viandes ou de poissons.
Anecdote : Le mot « Kplo » vient du jargon ivoirien et signifie peau.
Les petits plus de notre produit :
♦ Naturellement fumé
♦ Sans matière grasse
♦ Faible en protéines
Poids/Conditionnement : 500g
Origine : Afrique de l’Ouest et Europe
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