Description
Le mérou est un poisson marin vivant dans les eaux plutôt chaudes et privilégie les fonds rocheux. Encore appelé mérou brun ou méditerranéen, il est reconnaissable par sa grosse tête, sa bouche large et pèse en moyenne 40 à 45 kg.
Péché sur les côtes sénégalaises, le mérou est un poisson tropical à la chair extrêmement savoureuse.
Parfait pour égayer vos petits plats, le mérou est le plus souvent utilisé en tant qu’ingrédient. C’est sans doute le poisson, le plus convoité d’Europe pour sa chair maigre et délicieuse.
Très consommé au Sénégal, le Thiof est l’incontournable du plat sénégalais le plus célèbre au monde, “le thiéboudiène“. Ce savoureux riz au légumes accompagné de poissons.
En cuisine, le mérou ne nécessite pas beaucoup de préparation. Braisé à la poêle, il se révèle extrêmement gouteux. Au four, il accompagne à merveille vos pommes de terres, patates, ignames, maniocs ou allocos.
Excellente source de fer et riche en protéines complètes, ce poisson maigre est réputé pour sa texture tendre, veloutée et sa faible teneur en graisses.
Riche en oméga 3, la consommation du thiof est bénéfique pour la santé. Les oméga 3 augmentent le taux du « bon cholestérol » et contribuent à réduire les risques de maladies (infarctus, cœur, artères…).
Issanny vous propose des morceaux de thiof écaillés, vidés et directement surgelés.
Anecdote :
L’appellation thiof vient du Sénégal. Il est emprunté du vocabulaire lébou et wolof.
Les Lébous sont d’origine wolof et vivent dans la presqu’île du Cap-Vert. Quant au wolof, c’est l’une des 1500 langues de la plus grande famille de langues au monde appelée Niger-Congo. Elle est parlée non seulement au Sénégal, mais aussi en Mauritanie et en Gambie.
Les petits plus de notre produit :
♦ Excellente source de protéines
♦ Chair savoureuse
♦ Poisson maigre et riche en Oméga 3
Poids/Conditionnement : 1,2kg
Origine : Afrique de l’Ouest (Sénégal)
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