Description
Issanny vous a concocté une Box Tchep prête à cuisiner !
Le « tiep ou tchep » est la fameuse recette Sénégalaise à base de brisure de riz, légumes et de protéines.
Elle peut se décliner sous 2 formes :
– Au poisson, d’où l’appellation « tiep bou dièn » et
– À la viande ou au poulet, « tiep bou yap guinar ».
Ce Plat est le symbole national du Sénégal, mais surtout un sujet de controverse passionnant sur son origine et ses variantes.
Ici, nous vous proposons notre version au poisson proche de celle du Sénégal. Un plat riche et extrêmement appétissant, cuit dans une savoureuse sauce à base de tomates, d’oignons et d’épices aromatiques.
ANECDOTE : sur l’origine du tiep ou le jollof rice :
En effet, les origines du riz Jollof remontent dans les années 1300 dans l’ancien empire Wolof (aussi appelé empire Jolof), qui s’étendait sur les parties du Sénégal, de la Gambie et de la Mauritanie.
Avec l’expansion de l’empire, les Wolofs se sont dispersés dans différentes parties de l’Afrique de l’Ouest, emportant avec eux leur délicieux plat de riz.
Aujourd’hui le Ghana, le Nigéria, la Sierra Leone, le Liberia et le Cameroun se disputent le meilleur Jollof rice et son origine.
Le Sénégal et la Gambie n’entrent rarement dans la controverse car après tout, ils l’ont donné au monde.
Peu importe la variante, aujourd’hui, le jollof rice ou tiep est devenu l’un des plats africains les plus populaires et savoureux.
D’ailleurs, depuis 2015, le 22 août de chaque année, est célébré la Journée mondiale du Jollof sur les réseaux sociaux avec un déchainement de photos et de vidéos.
CONTENU DE VOTRE BOX :
♦ Des produits frais, le plus souvent de saison, soigneusement présélectionnés
♦ Une fiche recette : simple, claire et pratique
♦ Des astuces Issanny gourmandes pour toujours plus de goût et de saveur authentique
Bon appétit en wolof : NA REES AK DIAM !!!
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