Description
Une salade saine, colorée, sans gluten, remplie de légèreté et de douceurs, d’inspiration Hawaïenne.
Elle se compose de Fonio (la super graine du sahel et très proche du Quinoa « gustativement »), de légumes et d’une vinaigrette maison.
A la fois savoureuse et nutritive, vous avez la possibilité d’y apporter votre touche personnelle en y rajoutant par exemple des noix de cajou (très bon contre le stress) ou simplement la déguster nature.
Dans notre recette, nous avons intégré du maïs doux et de l’ail pour relever le goût.
Faites vous plaisir avec la version à base de poissons.
ANECDOTE :
Cette petite graine au goût de noisette est la plus ancienne céréale des savanes africaines.
Cultivée depuis plus de 5000 ans, elle est classée parmi les 5 super aliments bons pour l’Homme et pour la planète par BBC News.
Pour cause : Le Fonio est résistant à la sècheresse et aux terres arides.
A l’instar du riz, il lui faut 10 fois moins d’eau pour pousser. Aussi, elle a besoin de 60 à 70 jours pour produire, environ 3 récoltes par an.
Ainsi, le Fonio se présente comme un rempart contre la désertification et le réchauffement climatique.
Enfin, avec son goût proche de la noisette, il est à la fois un aliment délicieux et naturellement sans gluten.
C’est d’ailleurs pour toutes ces raisons, qu’en décembre 2018, l’UE a officiellement approuvé le Fonio en tant que « Nouvel Aliment », pour encadrer sa commercialisation comme aliment saint et innovant.
CONTENU DE VOTRE BOX :
♦ Des produits frais, le plus souvent de saison, soigneusement présélectionnés
♦ Une fiche recette : simple, claire et pratique
♦ Des astuces Issanny gourmandes pour toujours plus de goût et de saveur authentique
Bon appétit en wolof : NA REES AK DIAM !!!
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