Description
Fruit du Ricinodendron heudelotii, arbre oléagineux à croissance rapide d’Afrique occidentale et centrale, l’Akpi est une petite graine orangée, arrondie d’environ 1 centimètre de diamètre.
La graine est récoltée à la main. On la laisse fermenter, dépulper avant d’être ensuite lavée, bouillie puis naturellement séchée au soleil.
Produit saisonnier d’exception, le Djansang se caractérise par son goût prononcé qui rappelle légèrement la cacahuète et son arôme à la fois subtil et puissant.
Traditionnellement, les graines sont broyées dans un mortier et rajoutées dans les soupes, sauces et ragouts, comme agent épaississant et arôme.
Cette noisette est utilisée comme exhausteur de goût dans la cuisine d’Afrique Centrale et Ouest Africaine, notamment chez le peuple Dida, situé à l’Ouest de la Côte d’Ivoire, dont une des spécialités est la sauce akpi au brochet fumé accompagnée de son foutou banane.
Extrêmement polyvalente, l’amende d’Akpi est pleine de vertus.
Au niveau social, les graines d’Akpi servent le traditionnel jeu de “Songho“ dans le Sud du Cameroun ou le “Okwe“ au Nigeria.
En Sierra Leone, elles sont utilisées pour le hochet lors des danses Bundu.
En cosmétique, l’huile extraite des amendes séchées et de cendres de bois brulé est utilisée dans les usines de fabrication de savon et de vernis.
Mélangée à du beurre de karité et à l’huile de fenugrec, l’huile permet de donner du volume à vos fesses et vos seins.
Au niveau médicinal, la graine d’Akpi est très utilisée pour traiter des maladies comme la toux, le paludisme, la fièvre jaune, les rhumatismes et les douleurs d’estomac. Elle est riche en matières grasses, en potassium, en phosphore et en protéines, essentielles lors de la réparation musculaire.
Au niveau écologique, la présence de l’Akpi participe à l’amélioration de la qualité du sol grâce notamment à sa litière de feuilles naturelles.
L’Akpi fournit de l’ombre aux bétails, aux cultures et à l’Homme. Les feuilles servent de fourrage aux bétails pendant la saison sèche.
Les petits plus de notre produit
♦ Bio et naturel
♦ Arôme subtil
♦ Polyvalent en cuisine
Poids/Conditionnement : 100g
Origine : Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire)
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