Les Poissons
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30,00€Technique ancienne de conservation, le poisson fumé a résisté au temps notamment pour son goût unique et incomparable.
Fumés de façon artisanale par les femmes du Sud de de la Côte d’Ivoire, nos capitaines sont disposés sur des tiges et fumés au feu de bois. C’est un processus lent et long qui confère au poisson fumé tout son caractère et sa saveur authentique
Utilisé comme arôme ou exhausteur de goût dans les sauces traditionnelles africaines, son goût légèrement fumé parfumera vos plats et chatouillera vos papilles. C’est un incontournable de la sauce graine ou claire.
Les petits plus de notre produit :
♦ Chair ferme et généreuse
♦ Saveur unique
♦ Source de protéines
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26,90€Sa chair blanche et délicate en fait l’incontournable de vos plats de thiéboudiène.
Péché sur les côtes sénégalaises, le mérou est un poisson tropical à la chair extrêmement savoureuse.
En cuisine, le mérou ne nécessite pas beaucoup de préparation. Braisé à la poêle, il se révèle extrêmement gouteux. Au four, il accompagne à merveille vos pommes de terres, patates, ignames, maniocs ou allocos.
Excellente source de fer et riche en protéines complètes, ce poisson maigre est réputé pour sa texture tendre, veloutée et sa faible teneur en graisses.
Les petits plus de notre produit :
♦ Excellente source de protéines
♦ Chair savoureuse
♦ Poisson maigre et riche en Oméga 3
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9,90€Sa texture si particulière donne du charme à vos recettes traditionnelles.
Particulièrement apprécié notamment en Afrique Centrale et aux Antilles pour sa chair fine dépourvue d’arêtes et son goût délicatement salé, la morue est presque devenue un mets de luxe.
Des célèbres accras de morue, en passant par le Makayabu sauce blanche, ou le saka saka, la morue peut s’apprêter d’une multitude de façons.
Les petits plus de notre produit :
♦ Chair fine
♦ Goût délicatement sucré
♦ Riche en Omega-3
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14,90€Brillante et éclatante, son goût subtilement iodé est d’une douceur
Poisson côtier, la dorade se distingue par sa couleur brillante, ses “beaux yeux“ et sa chair fine.
Apprécié pour sa chair d’une pure blancheur et son goût délicatement parfumé, laissez-vous tenter par une cuisson au grill, au barbecue ou à la braise.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Riche en protéines et lipides
♦ Goût subtilement iodé
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9,00€ – 40,00€C’est le poisson parfait pour le très délicieux APF ivoirien (Attiéké-Poisson-Fumé) accompagné de ses petits oignons, de tomates fraiches et d’attiéké.
Reconnaissable à sa couleur au dos d’un bleu-vert-zébré et son ventre argenté, le maquereau a une texture souple, une chair onctueuse et fibreuse.
Source inépuisable d’inspirations culinaires, le maquereau fumé se décline de 1000 façons.
Très bénéfique pour votre santé, le maquereau est riche en acides gras oméga-3.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Goût fumé
♦ Riche en acides gras oméga-3
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15,90€Bienvenu dans la cuisine légère et noble avec ce poisson au goût d’une finesse rare.
Repas énergétique et diététique, la sole se prête à de nombreuses cuissons.
Braisée à la camerounaise, accompagnée de légumes aussi délicats qu’elle, sa chair fine et d’une rare finesse vous donneront l’impression d’un repas de haute gastronomie. Ce n’est pas pour rien qu’elle est considérée comme un poisson noble par les chefs étoilés.
Protéines d’excellente qualité, la consommation de la sole favorise l’apport d’acides aminés, essentielles au bon fonctionnement de nos cellules.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Riche en acides aminés
♦ Goût fin et tendre
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21,90€Notre thon vient directement du Port Autonome d’Abidjan, et est issu des espèces Ravil, thon blanc et banane. On le surnomme aussi le faux thon à cause de leur incompatibilité à la conserverie.
Légèrement salé avant d’être ensuite conditionné, c’est le poisson phare du fameux Garba ou encore Zéguen.
Cette street food ivoirienne, facile à préparer et extrêmement savoureux, qui se mange avec la main à tout moment de la journée.
Reconnaissable par sa texture moelleuse et ferme, on le baptise “le steak de la mer“ pour sa chair rosée et son goût légèrement prononcé.
Les petits plus de notre produit :
♦ Goût authentique
♦ Chair rosée et tendre
♦ Riche en oméga-3
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7,99€ – 29,00€Carpe exotique, le tilapia est un poisson d’eau douce originaire d’Afrique. Bon marché et au goût doux, c’est le quatrième type de produit de la mer le plus consommé au monde.
Très apprécié des enfants pour son goût léger et son absence d’arêtes, la chair du tilapia est extrêmement tendre et blanche.
Braisé ou au four, accompagné d’attiéké et de légumes, vous avez le fameux plat attiéké poisson, très consommé en Côte d’Ivoire.
Pour une préparation en soupe, vous appréciez la délicatesse de sa chair.
Cuit au four ou à la vapeur, il vous aidera à concocter un délicieux ceviche mexicain. En plat mijoté accompagné de lait de coco, de légumes et d’épices, son goût est tendre.
Le tipalia est une source de vitamines D et B12 ce qui en fait un soutien pour la santé de la mère et de son fœtus. Riche en vitamines B, D et en phosphore, le tilapia a un atout indéniable pour la santé.
Les petits plus de notre produit :
♦ Excellente source de protéines
♦ Chair ferme et goût léger
♦ Bonne source de vitamines et minéraux