Les viandes et poissons
-
7,90€Rôties ou au four, ces ailes sont savoureuses accompagnées d’une sauce tomate, moutarde au miel ou encore moutarde à la mangue.
Simple et facile à cuisiner, les ailes de poulet s’accommodent à tous les instants. Lors d’une soirée entre amis, en séance cinéma dans le canapé ou pendant un match à la télévision, vous allez adorer les apprêter grillées, braisées, en BBQ ou Buffalo accompagnées d’un bon plat d’allocos chauds ou d’attiéké et d’une petite sauce tomate légèrement épicée. Elles restent tout aussi savoureuses et excellentes en sauce accompagnées de riz blanc parfumé ou de pâtes.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais et Halal
♦ Riche en minéraux
♦ Goût tendre
-
30,00€Technique ancienne de conservation, le poisson fumé a résisté au temps notamment pour son goût unique et incomparable.
Fumés de façon artisanale par les femmes du Sud de de la Côte d’Ivoire, nos capitaines sont disposés sur des tiges et fumés au feu de bois. C’est un processus lent et long qui confère au poisson fumé tout son caractère et sa saveur authentique
Utilisé comme arôme ou exhausteur de goût dans les sauces traditionnelles africaines, son goût légèrement fumé parfumera vos plats et chatouillera vos papilles. C’est un incontournable de la sauce graine ou claire.
Les petits plus de notre produit :
♦ Chair ferme et généreuse
♦ Saveur unique
♦ Source de protéines
-
6,00€ – 50,00€Halal, cette viande blanche est la plus convoitée.
Volaille incontestable de nos assiettes, le poulet est une viande blanche extrêmement prisée pour ses valeurs nutritionnelles et son goût.
Grand classique de nos cuisines, les cuisses de poulet sont sûrement les parties les plus convoitées de cette volaille pour notamment leur chair tendre et son prix.
A la poêle, en cocotte, au four, au barbecue, grillées, à la braise ou en sauce, les cuisses de poulet s’accommodent à merveille avec vos allocos, attiéké, riz, pâtes, pommes de terre ou légumes.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Riche en minéraux
♦ Goût tendre
-
20,00€Ramassés dans les forêts humides de la Côte d’Ivoire, à l’état naturel, nos escargots sont plus tendres et charnus. Rapidement surgelés après le décoquillage, ils conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
Extrêmement prisé en Afrique de l’Ouest, et en particulier en Côte d’Ivoire, certains le baptisent « le caviar africain ». A la fois rare et couteux, son goût est subtil et fin.
Meilleur que les escargots de Bourgogne, il est plus épais en bouche et plus gouteux.
Pour un classique de la cuisine ivoirienne, essayez le kedjenou d’escargots ou la sauce graines accompagnée d’escargots et son foutou banane. C’est un aller simple en pays Bété et Dida.
Les petits plus de notre produit :
♦ Viande 100% naturelle
♦ Riches en protéines
♦ Faible en matière grasse et minérale
-
3,90€Exhausteur de goût naturel, son parfum ne vous laissera par indifférent !
Produit phare de la gastronomie sénégalaise, le guedj est un poisson salé, séché naturellement au soleil et fermenté très utilisé pour relever le goût de certains plats.
Incontournable dans la très célèbre recette du “thieboudiène“ ou la “soupe kandia“, ils forment avec le yette, les ingrédients miracles de la cuisine sénégalaise.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit naturel
♦ Goût unique
♦ Parfum puissant
-
13,90€Le kplo, c’est de la peau de bœuf fumée au feu de bois.
Avec sa belle couleur brune ou orangée et sa texture molle, le kplo apporte de la saveur à vos sauces traditionnelles.
Incontournable dans la sauce graines, la sauce gombo, ou encore la sauce kpala aux côtés des escargots, des crabes ou des tripes, notre peau de bœuf fumée apporte croustillant et plaisir en bouche.
Seuls les initiés connaissent et comprennent de quoi il est question lorsqu’on parle du Kplo.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit Halal
♦ Goût tendre
♦ Riche en protéines
-
26,90€Sa chair blanche et délicate en fait l’incontournable de vos plats de thiéboudiène.
Péché sur les côtes sénégalaises, le mérou est un poisson tropical à la chair extrêmement savoureuse.
En cuisine, le mérou ne nécessite pas beaucoup de préparation. Braisé à la poêle, il se révèle extrêmement gouteux. Au four, il accompagne à merveille vos pommes de terres, patates, ignames, maniocs ou allocos.
Excellente source de fer et riche en protéines complètes, ce poisson maigre est réputé pour sa texture tendre, veloutée et sa faible teneur en graisses.
Les petits plus de notre produit :
♦ Excellente source de protéines
♦ Chair savoureuse
♦ Poisson maigre et riche en Oméga 3
-
8,90€Sa texture si particulière donne du charme à vos recettes traditionnelles.
Particulièrement apprécié notamment en Afrique Centrale et aux Antilles pour sa chair fine dépourvue d’arêtes et son goût délicatement salé, la morue est presque devenue un mets de luxe.
Des célèbres accras de morue, en passant par le Makayabu sauce blanche, ou le saka saka, la morue peut s’apprêter d’une multitude de façons.
Les petits plus de notre produit :
♦ Chair fine
♦ Goût délicatement sucré
♦ Riche en Omega-3
-
14,90€Brillante et éclatante, son goût subtilement iodé est d’une douceur
Poisson côtier, la dorade se distingue par sa couleur brillante, ses “beaux yeux“ et sa chair fine.
Apprécié pour sa chair d’une pure blancheur et son goût délicatement parfumé, laissez-vous tenter par une cuisson au grill, au barbecue ou à la braise.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Riche en protéines et lipides
♦ Goût subtilement iodé
-
9,00€ – 40,00€C’est le poisson parfait pour le très délicieux APF ivoirien (Attiéké-Poisson-Fumé) accompagné de ses petits oignons, de tomates fraiches et d’attiéké.
Reconnaissable à sa couleur au dos d’un bleu-vert-zébré et son ventre argenté, le maquereau a une texture souple, une chair onctueuse et fibreuse.
Source inépuisable d’inspirations culinaires, le maquereau fumé se décline de 1000 façons.
Très bénéfique pour votre santé, le maquereau est riche en acides gras oméga-3.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Goût fumé
♦ Riche en acides gras oméga-3
-
15,90€Bienvenu dans la cuisine légère et noble avec ce poisson au goût d’une finesse rare.
Repas énergétique et diététique, la sole se prête à de nombreuses cuissons.
Braisée à la camerounaise, accompagnée de légumes aussi délicats qu’elle, sa chair fine et d’une rare finesse vous donneront l’impression d’un repas de haute gastronomie. Ce n’est pas pour rien qu’elle est considérée comme un poisson noble par les chefs étoilés.
Protéines d’excellente qualité, la consommation de la sole favorise l’apport d’acides aminés, essentielles au bon fonctionnement de nos cellules.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit frais
♦ Riche en acides aminés
♦ Goût fin et tendre
-
9,90€Son arôme d’épices exotiques et son goût inimitable apportent de la saveur à vos plats.
Volaille incontestable de nos assiettes, le poulet est une viande blanche extrêmement prisée pour ses valeurs nutritionnelles et son goût.
Moelleuse, à la chaire légèrement rosée, nous vous proposons une poule fumée au charbon de bois et délicatement aromatisée d’épices exotiques.
Le processus de fumage permet au poulet de perdre une grande quantité de sa matière grasse et sa teneur en eau.
Mais surtout, il apporte ce goût fumé inimitable qui donne à tous vos plats une saveur et un parfum puissant.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit Halal
♦ Goût tendre
♦ Riche en protéines
-
21,90€Notre thon vient directement du Port Autonome d’Abidjan, et est issu des espèces Ravil, thon blanc et banane. On le surnomme aussi le faux thon à cause de leur incompatibilité à la conserverie.
Légèrement salé avant d’être ensuite conditionné, c’est le poisson phare du fameux Garba ou encore Zéguen.
Cette street food ivoirienne, facile à préparer et extrêmement savoureux, qui se mange avec la main à tout moment de la journée.
Reconnaissable par sa texture moelleuse et ferme, on le baptise “le steak de la mer“ pour sa chair rosée et son goût légèrement prononcé.
Les petits plus de notre produit :
♦ Goût authentique
♦ Chair rosée et tendre
♦ Riche en oméga-3
-
7,99€ – 29,00€Carpe exotique, le tilapia est un poisson d’eau douce originaire d’Afrique. Bon marché et au goût doux, c’est le quatrième type de produit de la mer le plus consommé au monde.
Très apprécié des enfants pour son goût léger et son absence d’arêtes, la chair du tilapia est extrêmement tendre et blanche.
Braisé ou au four, accompagné d’attiéké et de légumes, vous avez le fameux plat attiéké poisson, très consommé en Côte d’Ivoire.
Pour une préparation en soupe, vous appréciez la délicatesse de sa chair.
Cuit au four ou à la vapeur, il vous aidera à concocter un délicieux ceviche mexicain. En plat mijoté accompagné de lait de coco, de légumes et d’épices, son goût est tendre.
Le tipalia est une source de vitamines D et B12 ce qui en fait un soutien pour la santé de la mère et de son fœtus. Riche en vitamines B, D et en phosphore, le tilapia a un atout indéniable pour la santé.
Les petits plus de notre produit :
♦ Excellente source de protéines
♦ Chair ferme et goût léger
♦ Bonne source de vitamines et minéraux
-
3,90€Exhausteur de goût naturel, il donnera à vos plats de thiéboudienne un goût unique !
Cymbium ou “Yet“ en wolof est un coquillage de la famille des Volutidae.
Surnommé le camembert de mer ou le camembert sénégalais, on casse la coquille et on enterre le mollusque dans le sable au bord des plages pendant plusieurs jours pour faisander.
Il est ensuite lavé dans quatre à cinq eaux différentes, coupé en tranches et mis à sécher naturellement au soleil.
Les petits plus de notre produit :
♦ Produit naturel
♦ Exhausteur de goût
♦ Parfum puissant